鳳梨苦瓜雞

材料

鳳梨       1個

苦瓜       1條

雞腿       2隻

薑         6片

醃冬瓜     2小塊

松子       2湯匙

調味料

鹽         2小匙

作法

1.將苦瓜剖開，去籽切塊，汆燙後用少許鹽醃拌一下備用。

2.鳳梨切成與苦瓜大小相同之塊狀備用。

3.雞腿切小塊，過熱水汆燙後洗淨備用。

4.將所有材料放入鍋中，加入5000㏄的水，用大火煮開，轉小火，加鹽調味，煮約2小時後即可盛出食用。

資料來源：http://www.ytower.com.tw/recipe/prj/prj005/p1.asp?serno=299